今回は餃子の種類のお話です。【基本の焼餃子・水餃子】

焼餃子と水餃子は、どちらも広く親しまれている餃子です。それぞれの特徴は以下のようになります。

焼餃子：
皮を薄く伸ばした生地に、ひき肉や野菜などの具を包み、鍋やフライパンで焼いて作られます。
一般的には焼き色がつくまで片面を焼き、その後蓋をして蒸し焼きにします。
表面はカリッと、中はジューシーで香ばしい仕上がりが特徴です。
一般的には、焼餃子は醤油や酢などのたれにつけて食べることが多いです。

水餃子：
皮を薄く伸ばした生地に具を包んだ後、湯やスープの中で茹でて作ります。
茹で上がったら、水気を切ってから器に盛り付けます。
表面はもちもちとしており、具材の旨味がスープと絡んで美味しくなります。
一般的には、水餃子は醤油やラー油を添えて食べることがありますが、そのままでも十分美味しいです。
どちらも具材や調理法にはバリエーションがあり、地域や個々のレシピによって異なる味や食感が楽しめます。

次回に続きます。お楽しみに😉

▼住所
〒150-0042
東京都渋谷区宇田川町28-15
サンマルジェビル 4F

▼アクセス
地下鉄半蔵門線 渋谷駅 徒歩2分
東急田園都市線 渋谷駅 徒歩2分
JR山手線 渋谷駅 徒歩4分

▼営業時間
［火～金］
11:30～15:00
17:00～22:30
［土・日・祝］
11:30～16:00
17:00〜22:30

▼定休日
月曜(但し、月曜日が祝日の場合は、翌火曜日が定休日)

▼公式HP
https://seiryumon-shibuya.com