今回はプロローグの第三回目です。【世界の餃子事情とは・・・】

餃子は中国発祥の料理ですが、世界中で愛され、様々な地域で独自のバリエーションが生まれました。

韓国のマンドゥもまた、アジアの餃子の一つであり、キムチや豆腐を使った辛い味付けが特徴です。香り高いスープと一緒に楽しむのが醍醐味です。
アジア圏には他にも、タイの「カオ・ソイ」やベトナムの「バインセオ」など、様々な餃子文化が存在します。地元の食材や調味料を使用し、伝統と革新が融合した料理が楽しめるのが特徴です。
例えば、ヨーロッパでは、ロシアやウクライナなどの地域で「ペリメニ」と呼ばれる餃子があります。これは、小さな丸い形状のもので、主に牛肉や豚肉、鶏肉を使った具が詰められ、酸っぱいクリームや酢と一緒に食べられます。
また、中東地域でも餃子の類似料理が見られます。トルコでは「ムントゥ」と呼ばれ、一般的にラム肉や牛肉を使用し、スパイスが効いた具が特徴です。
さらに、南アメリカのアルゼンチンやブラジルでは、「エンパナーダ」と呼ばれる餃子のような料理があります。これは、小麦粉で作られた生地に、肉や野菜を詰めて焼いたり揚げたりする料理で、地域によって様々な具材や調味料が使われます。
これらの例からもわかるように、餃子は世界中で様々な形で愛され、それぞれの地域の食文化や食材を反映したバリエーションが存在します。

次回に続きます。お楽しみに😉

▼住所
〒150-0042
東京都渋谷区宇田川町28-15
サンマルジェビル 4F

▼アクセス
地下鉄半蔵門線 渋谷駅 徒歩2分
東急田園都市線 渋谷駅 徒歩2分
JR山手線 渋谷駅 徒歩4分

▼営業時間
［火～金］
11:30～15:00
17:00～22:30
［土・日・祝］
11:30～16:00
17:00〜22:30

▼定休日
月曜(但し、月曜日が祝日の場合は、翌火曜日が定休日)

▼公式HP
https://seiryumon-shibuya.com