餃子の魅力を数回でご紹介！！
今回はプロローグとして【餃子とは・・・】

餃子の起源は古代中国にあります。伝統的には、餃子は中国北部の料理として始まり、冬季の寒さに備えて、栄養価の高い具材を包んだ食べ物として作られました。当初は、餃子の形状は円形で、端が折りたたまれていましたが、後に折りたたまれた部分が上に来る「半月形」の餃子が一般的になりました。餃子の名前は、中国語で「包んだもの」を意味する「餃子（ジャオズ）」から来ています。
中国の餃子には、多くの種類があります。代表的なものには、水餃子、焼き餃子、蒸し餃子などがあります。水餃子は、生地の中に具を包んで、湯でゆでる方法で調理されます。焼き餃子は、鉄板やフライパンで焼いて、外側をカリッとさせたり、蒸し焼きにして中身をジューシーに仕上げたりします。蒸し餃子は、蒸し器を使用して中火で蒸して調理します。
日本においては、餃子は「ギョーザ」と呼ばれ、焼き餃子が特にポピュラーです。日本では、焼き餃子の皮がパリッとしており、中には豚肉やキャベツ、ニンニクなどが具として使用されます。また、日本独自のバリエーションとして、野菜や海鮮を具に使ったり、味付けにおいても独自の工夫が見られます。
餃子の食べ方はさまざまですが、一般的には、醤油や酢などの調味料と一緒に食べることが多いです。また、ラー油や辛味の効いた調味料をつけて食べることもあります。食べ方もさまざまで、一口サイズに切って食べるか、まるごと食べるか、その地域や個々の好みによって異なります。

次回に続きます。お楽しみに😉

住所
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東京都渋谷区宇田川町28-15
サンマルジェビル 4F

▼アクセス
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東急田園都市線 渋谷駅 徒歩2分
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▼営業時間
［火～金］
11:30～15:00
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［土・日・祝］
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月曜(但し、月曜日が祝日の場合は、翌火曜日が定休日)

▼公式HP
https://seiryumon-shibuya.com